{"id":595,"date":"2017-01-27T13:57:32","date_gmt":"2017-01-27T12:57:32","guid":{"rendered":"http:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/?p=595"},"modified":"2017-01-27T13:57:32","modified_gmt":"2017-01-27T12:57:32","slug":"regionalne-podroze-kulinarne-w-grodziskim-zespole-szkol-nr-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/?p=595","title":{"rendered":"REGIONALNE PODR\u00d3\u017bE KULINARNE w grodziskim Zespole Szk\u00f3\u0142 nr 1"},"content":{"rendered":"<p><strong>13 stycznia 2017 r. w Zespole Szk\u00f3\u0142 nr 1 w Grodzisku Mazowieckim odby\u0142 si\u0119 fina\u0142 <em>I Regionalnego Konkursu Gastronomicznego \u201eREGIONALNE PODR\u00d3\u017bE KULINARNE <\/em>2016\u201d. Z tej okazji szko\u0142\u0119 swoj\u0105 obecno\u015bci\u0105 zaszczycili: \u00a0Mazowiecki Wicekurator O\u015bwiaty \u2013 Andrzej Sosnowski, Starosta Grodziski \u2013 Marek Wie\u017cbicki, a tak\u017ce Rektor WSTiJO w Warszawie \u2013 dr W\u0142odzimierz Banasik.<\/strong><\/p>\n<p>Celem organizowanego konkursu by\u0142o, m.in. rozbudzanie inicjatywy, pomys\u0142owo\u015bci i kreatywno\u015bci uczni\u00f3w szk\u00f3\u0142 gastronomicznych oraz propagowanie regionalnych tradycji kulinarnych i promowanie utalentowanych uczni\u00f3w oraz integracja szk\u00f3\u0142 kszta\u0142c\u0105cych w zawodach gastronomicznych.<\/p>\n<p>Patronat honorowy nad konkursem obj\u0119li: <strong><em>Mazowiecki Kurator O\u015bwiaty, Marsza\u0142ek Wojew\u00f3dztwa Mazowieckiego, Starosta Grodziski i Burmistrz Grodziska Mazowieckiego.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Do tw\u00f3rczej rywalizacji zaprosi\u0142 m\u0142odych adept\u00f3w sztuki kulinarnej kszta\u0142c\u0105cych si\u0119 w zawodzie technik \u017cywienia i us\u0142ug gastronomicznych <strong>organizator konkursu &#8211; Wy\u017csza Szko\u0142a Turystyki i J\u0119zyk\u00f3w Obcych w Warszawie <\/strong>oraz <strong>Zesp\u00f3\u0142 Szk\u00f3\u0142 nr 1 w Grodzisku Mazowieckim.<\/strong><\/p>\n<p>Sam konkurs sk\u0142ada\u0142 si\u0119 z trzech etap\u00f3w: <strong>etap I<\/strong> &#8211; przygotowanie przepis\u00f3w konkursowych, <strong>etap II<\/strong> test wiedzy z zakresu gastronomii i technik sztuki kulinarnej, <strong>etap III<\/strong> \u2013 wykonanie potraw konkursowych, a jego uczestnikami byli uczniowie z wojew\u00f3dztwa mazowieckiego, \u0142\u00f3dzkiego i podlaskiego.<\/p>\n<p>Oceny prac dokona\u0142o jury, sk\u0142adaj\u0105ce si\u0119 z nauczycieli zawodu, szef\u00f3w kuchni i znawc\u00f3w kuchni regionalnej w sk\u0142adzie: <strong>Maria Dalewska<\/strong> \u2013 przewodnicz\u0105ca jury, nauczyciel przedmiot\u00f3w zawodowych, <strong>Ma\u0142gorzata Konarzewska<\/strong> \u2013 cz\u0142onek jury, nauczyciel przedmiot\u00f3w zawodowych, autorka podr\u0119cznik\u00f3w dla zawodu, <strong>Halina Maka\u0142a<\/strong> \u2013 wyk\u0142adowca WSTiJO w Warszawie, <strong>Stefan Birek<\/strong> \u2013 cz\u0142onek szef kuchni hotelu Lord w Warszawie, <strong>Sebastian Jakimek<\/strong> \u2013 cz\u0142onek szef kuchni restauracji Babie Lato w Grodzisku Mazowieckim, <strong>\u0141ukasz Pietruczuk<\/strong> \u2013 w\u0142a\u015bciciel restauracji, szef kuchni \u201eSma\u017calni ryb u Stasia\u201d w Grodzisku Mazowieckim, <strong>Rafa\u0142 Kochanowicz<\/strong> \u2013 cz\u0142onek specjalista ds. rynku HORECA<\/p>\n<p>Uczestnicy przygotowali, m.in.:<\/p>\n<ul>\n<li><em>nagus ziemniaczany w grysiku marchewkowym z pol\u0119dwiczk\u0105 wieprzow\u0105 w sosie czekoladowo \u2013 any\u017cowym i ziemi\u0105 z buraka; <\/em><\/li>\n<li><em>pol\u0119dwiczk\u0119 wieprzow\u0105 gotowan\u0105 soue-vide podan\u0105 na kawowym <\/em><em>pur\u00e9e<\/em><em> z pietruszki, piasku z pumpernikla ,z fondantami z ziemniaka i buraka, kawiorem z jab\u0142ka, redukcj\u0105 malinow\u0105 oraz mini marchewkami;<\/em><\/li>\n<li><em>pol\u0119dwic\u0119 wieprzow\u0105 marynowan\u0105 w przyprawach z sosem pomara\u0144czowo \u2013 any\u017cowym w asy\u015bcie <\/em><em>pur\u00e9e z groszku zielonego, pur\u00e9e z marchwi, ziemniak\u00f3w z natk\u0105 pietruszki;<\/em><\/li>\n<li><em>w\u0119dzon\u0105 pol\u0119dwiczk\u0119 gotowan\u0105 w s\u0142odzie j\u0119czmiennym, fondant z ziemniaka, <\/em><em>pur\u00e9e z marchwi z any\u017cem i susk\u0105 sechlo\u0144sk\u0105, piklowan\u0105 i pieczon\u0105 marchew, palon\u0105 brukselk\u0119, chips z boczku oraz sos z miodu pitnego z jab\u0142kiem gr\u00f3jeckim;<\/em><\/li>\n<li><em>marchewkowy sen, czyli grillowan\u0105 pol\u0119dwic\u0119 wieprzow\u0105 z <\/em><em>pur\u00e9e ziemniaczanym, sferycznym ravioli z sosem korzenno \u2013 marchewkowym oraz glazurowanymi marchewkami baby;<\/em><\/li>\n<li><em>roladk\u0119 z pol\u0119dwicy wieprzowej z oscypkiem w boczku na sosie z porzeczki czerwonej podan\u0105 z <\/em><em>pur\u00e9e ziemniaczanym, konfitowan\u0105 marchewk\u0105 z any\u017cem i carpaccio z cukinii.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>Konkursowym zmaganiom towarzyszy\u0142y wyk\u0142ady z zakresu gastronomii i hotelarstwa prowadzone przez specjalist\u00f3w bran\u017cowych (Katarzyna Godlewska <em>GOBARTO S.A<\/em>., Justyna Kadzikiewicz <em>Hotel Westin<\/em>, Iwona Dobroch <em>Bristol Luxury Collection<\/em>), a tak\u017ce projekcja film\u00f3w, prezentuj\u0105cych ZS nr 1 oraz realizowane przez t\u0119 szko\u0142\u0119 projekty zagranicznych sta\u017cy zawodowych w ramach programu Erasmus+.<\/p>\n<p>Po chwilach niecierpliwego oczekiwania jury wy\u0142oni\u0142o laureat\u00f3w<em> I Regionalnego Konkursu Gastronomicznego \u201eREGIONALNE PODR\u00d3\u017bE KULINARNE <\/em>2016\u201d.<\/p>\n<p><strong>I miejsce<\/strong> zaj\u0119\u0142a Patrycja Brejnak \u2013 uczennica Technikum nr 1 w Zespole Szk\u00f3\u0142 nr 1 w Grodzisku Mazowieckim, <strong>II miejsce<\/strong> Jakub Kowalewski \u2013 ucze\u0144 Zespo\u0142u Szk\u00f3\u0142 Spo\u017cywczo \u2013 Gastronomicznych w Warszawie, ul. Komorska, <strong>III miejsce<\/strong> Jakub Kotapski \u2013 ucze\u0144 Technikum nr 1 w Zespole Szk\u00f3\u0142 nr 1 w Grodzisku Mazowieckim. Nagrodami w Konkursie by\u0142 wysokiej klasy sprz\u0119t gospodarstwa domowego.<\/p>\n<p>Organizatorzy dzi\u0119kuj\u0105 Fundatorom nagr\u00f3d w konkursie: Miastu i Gminie Grodzisk Mazowiecki, Powiatowi Grodziskiemu, Wy\u017cszej Szkole Turystyki i J\u0119zyk\u00f3w Obcych w Warszawie oraz Radzie Rodzic\u00f3w Zespo\u0142u Szk\u00f3\u0142 nr 1 w Grodzisku Mazowieckim oraz Sponsorom konkursu \u2013 FIRMOM: GOBARTO, MAKTON<strong>, Hurtowni Warzyw i Owoc\u00f3w BUKAT,<\/strong> ARYZTA, TEDMAR, BAZI\u00d3\u0141KA, FERMIE KUR NIOSEK Tomasz Brzozowski, GOSPODARSTWU ROLNEMU Marek Gronek, OSM w Grodzisku Mazowieckim, wydawnictwu OLESIEJUK za pomoc w organizacji konkursu.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Organizatorzy Konkursu<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>13 stycznia 2017 r. w Zespole Szk\u00f3\u0142 nr 1 w Grodzisku Mazowieckim odby\u0142 si\u0119 fina\u0142 I Regionalnego Konkursu Gastronomicznego \u201eREGIONALNE PODR\u00d3\u017bE KULINARNE 2016\u201d. Z tej okazji szko\u0142\u0119 swoj\u0105 obecno\u015bci\u0105 zaszczycili: \u00a0Mazowiecki Wicekurator O\u015bwiaty \u2013 Andrzej Sosnowski, Starosta Grodziski \u2013 Marek Wie\u017cbicki, a tak\u017ce Rektor WSTiJO w Warszawie \u2013 dr W\u0142odzimierz Banasik. Celem organizowanego konkursu by\u0142o, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":599,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-595","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-edukacja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/595","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=595"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/595\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":597,"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/595\/revisions\/597"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}