{"id":4385,"date":"2021-08-16T12:27:58","date_gmt":"2021-08-16T11:27:58","guid":{"rendered":"http:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/?p=4385"},"modified":"2021-08-16T12:27:59","modified_gmt":"2021-08-16T11:27:59","slug":"kupuj-spozywaj-i-przechowuj-racjonalnie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/?p=4385","title":{"rendered":"Kupuj, spo\u017cywaj i przechowuj racjonalnie"},"content":{"rendered":"\n

W wielu regionach na \u015bwiecie ludzie g\u0142oduj\u0105, a mimo to, jedzenie ci\u0105gle jest marnowane na ogromn\u0105 skal\u0119, co przyczynia si\u0119 do zanieczyszczania \u015brodowiska i degradacji zasob\u00f3w naturalnych. Jak podaje Organizacja Narod\u00f3w Zjednoczonych ds. Wy\u017cywienia i Rolnictwa na \u015bwiecie, co roku marnuje si\u0119 1,3 mld ton \u017cywno\u015bci nadaj\u0105cej si\u0119 do spo\u017cycia, co stanowi 1\/3 produkcji \u017cywno\u015bci na Ziemi. Jednocze\u015bnie, co jest paradoksalne, 868 milion\u00f3w ludzi na \u015bwiecie cierpi z powodu g\u0142odu.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Marnowanie \u017cywno\u015bci jest z gruntu nieetyczne, a ponadto bardzo szkodliwe dla \u015brodowiska naturalnego. Do jej produkcji potrzebna jest energia, woda, paliwo do transportu, aktywno\u015b\u0107 ludzka, a to wszystko generuje \u015blad w\u0119glowy. Psuj\u0105ca si\u0119 \u017cywno\u015b\u0107 to tak\u017ce \u017ar\u00f3d\u0142o jednego z najbardziej szkodliwych gaz\u00f3w cieplarnianych, jakim jest metan.<\/p>\n\n\n\n

Polska nie stanowi w tym niestety wyj\u0105tku. Jak wynika z projektu PROM (Program Racjonalizacji i Ograniczenia Marnotrawstwa \u017bywno\u015bci), w ca\u0142ym \u0142a\u0144cuchu \u017cywno\u015bciowym, do kt\u00f3rego zalicza si\u0119 upraw\u0119, produkcj\u0119, dystrybucj\u0119 i konsumpcj\u0119 w Polsce marnowanej jest niemal\u017ce 5 mln ton \u017cywno\u015bci, a my konsumenci odpowiadamy za a\u017c 60% z tego, czyli blisko 3 mln ton. W polskich domach w ka\u017cdej sekundzie przez ca\u0142y rok w koszu l\u0105duje a\u017c 92 kg \u017cywno\u015bci! To odpowiednik 184. bochenk\u00f3w chleba.<\/p>\n\n\n\n

Za du\u017co kupujemy<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przywykli\u015bmy do robienia zakup\u00f3w bez tzw. listy zakup\u00f3w, sp\u00f3jnej z planem tego, co faktycznie w najbli\u017cszym czasie zamierzamy przygotowa\u0107 do jedzenia. Dzia\u0142amy spontanicznie i kupujemy na zapas. Im bardziej jeste\u015bmy g\u0142odni, tym w naszych koszykach l\u0105duje wi\u0119cej niepotrzebnych produkt\u00f3w. Przestali\u015bmy martwi\u0107 si\u0119 ich przechowywaniem, bo nasze lod\u00f3wki s\u0105 coraz pojemniejsze. Jednak wszystko ma sw\u00f3j termin przydatno\u015bci do spo\u017cycia. Tu pu\u0142apk\u0105 jest to, \u017ce informacja na etykietach \u201enajlepiej spo\u017cy\u0107 przed” nie jest tym samym co \u201enale\u017cy spo\u017cy\u0107 do\u201d \u2013 te pierwsze takie jak m\u0105ka, makaron czy olej mo\u017cemy wykorzysta\u0107 po terminie i nic si\u0119 nam nie stanie. W drugim przypadku termin przydatno\u015bci jest \u015bci\u015ble okre\u015blony np. dla ryb, mi\u0119sa, nabia\u0142u i lepiej go nie przekracza\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Cz\u0119sto nie wiemy, \u017ce wiele cz\u0119\u015bci warzyw po odpowiedniej obr\u00f3bce jest jadalnych i wyrzucamy je do kosza. Jest mn\u00f3stwo przepis\u00f3w pokazuj\u0105cych, \u017ce np. z li\u015bci rzodkiewki mo\u017cemy sporz\u0105dzi\u0107 pyszne pesto, a li\u015bcie kalafiora po przesma\u017ceniu doskonale smakuj\u0105 w po\u0142\u0105czeniu z makaronem.<\/p>\n\n\n\n

Kolejn\u0105 sprawdzon\u0105 metod\u0105 chroni\u0105c\u0105 \u017cywno\u015b\u0107 przed zmarnowaniem jest FIFO, czyli z angielskiego First In, First Out (pierwsze wchodzi, pierwsze wychodzi). Chodzi o to, aby w pierwszej kolejno\u015bci wykorzystywa\u0107 z lod\u00f3wki te produkty, kt\u00f3re najd\u0142u\u017cej w niej przebywaj\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Przed\u0142u\u017canie terminu do spo\u017cycia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cz\u0119sto spotykamy si\u0119 z tym, \u017ce pojedynczy og\u00f3rek czy cukinia pakowane s\u0105 w termokurczliw\u0105 foli\u0119, co uwa\u017cane jest za bezsensowne generowanie kolejnego plastikowego odpadku. W praktyce zabieg ten znacznie przed\u0142u\u017ca przydatno\u015b\u0107 warzyw do spo\u017cycia minimalizuj\u0105c ryzyko ich popsucia si\u0119 zar\u00f3wno w transporcie, podczas magazynowania, na sklepowych p\u00f3\u0142kach jak i w naszych domach.<\/p>\n\n\n\n

Szereg produkt\u00f3w doskonale nadaje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c do zamro\u017cenia, ale i tu nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce nie mo\u017cemy ich przetrzymywa\u0107 w niesko\u0144czono\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Istotn\u0105 rol\u0119 w zapobieganiu marnowaniu \u017cywno\u015bci pe\u0142ni\u0105 opakowania \u2013 to one pozwalaj\u0105 na przed\u0142u\u017cenie przydatno\u015bci danych produkt\u00f3w poprzez np. szczelne pakowanie pr\u00f3\u017cniowe, bariery zapobiegaj\u0105ce psuciu si\u0119 \u017cywno\u015bci na skutek wp\u0142ywu r\u00f3\u017cnego typu mikroorganizm\u00f3w, powietrza czy te\u017c \u015bwiat\u0142a dziennego.<\/p>\n\n\n\n

Dziel si\u0119 z potrzebuj\u0105cymi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

W wielu krajach tak\u017ce w Polsce powstaje coraz wi\u0119cej inicjatyw pozwalaj\u0105cych na dzielenie si\u0119 \u017cywno\u015bci\u0105 z potrzebuj\u0105cymi. Od 2016 roku, w ramach idei foodsharing\u2019u, czyli dzielenia si\u0119 \u017cywno\u015bci\u0105, funkcjonuj\u0105 \u201ejad\u0142odzielnie\u201d (patrz str. 2), kt\u00f3re powstaj\u0105 w coraz to wi\u0119kszej liczbie miast. W takich miejscach mo\u017cna zostawi\u0107 niemal\u017ce wszystko z wy\u0142\u0105czeniem surowego mi\u0119sa i jaj oraz niepasteryzowanego mleka.<\/p>\n\n\n\n

Przekazanie \u017cywno\u015bci do takiego punktu nie kosztuje zbyt wiele wysi\u0142ku, a przyczynia si\u0119 do ochrony \u015brodowiska i realnej pomocy tym, kt\u00f3rzy jej potrzebuj\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Artur Cheba<\/strong>
Biuro prasowe ALPLA<\/strong>
Fot. Archiwum<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W wielu regionach na \u015bwiecie ludzie g\u0142oduj\u0105, a mimo to, jedzenie ci\u0105gle jest marnowane na ogromn\u0105 skal\u0119, co przyczynia si\u0119 do zanieczyszczania \u015brodowiska i degradacji zasob\u00f3w naturalnych. Jak podaje Organizacja Narod\u00f3w Zjednoczonych ds. Wy\u017cywienia i Rolnictwa na \u015bwiecie, co roku marnuje si\u0119 1,3 mld ton \u017cywno\u015bci nadaj\u0105cej si\u0119 do spo\u017cycia, co stanowi 1\/3 produkcji \u017cywno\u015bci […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4386,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,8],"tags":[],"class_list":["post-4385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultura","category-roznosci"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4385"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4387,"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4385\/revisions\/4387"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fleschmazowsza.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}